STRUDEL

Recordações do curso do Nilton Bonder - Cabala da Alegria.

ai vai a receita do strudel:

Strudel de amendoim
Massa:
4 copos de farinha de trigo
1 pouco de água morna
1 pitada de sal
1 colher de chá de açúcar
1 ovo
1 colher de sopa vinagre de álcool
óleo ou margarina derretida
Recheio:
800gr de amendoim torrado e moído
2 copos de farinha de rosca
4 copos de açúcar
Canela em pó a gosto
Casca ralada de 2 limões
Goiabada cortada em tiras finas 1/2cm de largura

Modo de preparo:
Misture os ingredientes da massa (exceto o óleo) e amasse bem, deixando descansar pelo menos por 1 hora. Divida a massa em 2 ou 3 partes e abra uma de cada vez sobre uma toalha enfarinhada previamente colocada sobre a mesa. Abra amassa com um rolo e vá espichando bem fino, com o auxílio das mãos até que ela cubra a extesão da toalha ( a massa fica com a expessura de um papel). Corte as extremidades gossas com uma faca e espalhe óleo (ou margarina) sobre toda asuprfície da massa.
à parte, misture os ingredientes do recheio ( com exceção da goiabada) e espalhe-o sobre a massa. Em uma beirada, coloque as tiras de goiabada e vá enrolando como um rocambole. Coloque o strudel em uma assadeira untada, pincele com gordura por cima e marque diagonalmente os pedaços com uma faca. Proceda da mesma maneira com os demais pedaços de massa. Leve ao forno quente e depois moderado e depois de assado pulverize açucar cristal ou refinado.
Obs:
- Querendo, substitua o amendoim por nozes puras ou misturadas com coco ralado
- Embora o resultado não fique igual, para facilitar pode-se substituir por massa folhada pronta.
receita da sinagoga União Israelita

Encontros judaicos sem comida...não e encontro judaico.

É impressionante como necessitas de alimento, colocar algo para dentro, atarves da boca. E o alimento entra em mim beijando meus labios, abraçando minha lingua, desmanchando-se em minha garganta, preenchendo meu estomago. Comer é um ato de amor. É deixar com que algo faça parte de ti, transforme-se em ti.

Strudel, fluden, beigales, chalá....comemos por que tudo lembra algum momento especial, festas, a casa da avó, a casa da mãe...a nossa identidade...a nossa sobrevivencia.

Por isto nossos encontros são de celebração, sejam eles na Escola de Kabbalah, nos Retiros, na comunidade, em familia, nos encontros com amigos, nas cafeterias...tudo é celebração por que celebramos a vida, a identidade, o fato de percebermos que naquele momento estamos ali, existentes.

E viva e break de todos os cursos, o momento da bolachinha, da balinha, do cafezinho.

Mas hoje celebro o STRUDEL, descoberto por muitos, é uma guloseima de infância, que aprendi a gostar quando adulta.

O café desperta a alma através de seu aroma, que penetra, acorda, nos traz para a vida real, o mundo do fazer, do ser e estar, um mundo de movimento.
Tingindo telas, veículo de minhas projeções.
Cores e manchas que se tornam mágicas, imagens visíveis e não visíveis. Sonhos e fantasmas que perseguem.
ªF.

Poemas com café

A arte se faz com os encontros e desencontros da vida, não mais na mesa de um bar, mas de uma cafeteria.
No ar o cheiro do café que impregna nosso corpo, traz prazer e desejo.
Lembra a manhã, o principio, o ciclo de cada momento.
Do inconsciente brotam emoções projetadas na tela.
Cada figura traçada representa os quadros de uma vida, saboreadas com café.
No encontro e desencontro com os amigos, entre sabores e dissabores de açúcares e adoçantes.

adriana finkelstein

Cozinhar com Entusiasmo

Cozinhar é um exercício de alquimia e amor, com temperos de ego, para aqueles que desejam elogios...e quem não deseja!?
Desejar o elogio é muitas vezes a mola mestra do entusiasmo, que nada mais é do que a busca do amor.
O bom de cozinhar é cozinhar para os outros, cozinhamos para si, como uma forma de treinamento para quando chegar a grande hora de compartilhar esta arte.
Quem cozinha tem que ter generosidade, tem que pensar em sobras e não em faltas, tem que fartar a alma daqueles que famintos esperam a hora da refeição.
Quem cozinha não pode ter medo do alimento, não pode ter medo de errar ou de acertar.
Com a mente no desejo de tornar a refeição uma oferenda para D´us, abençoando cada alimento com a luz, com a capacidade de transformar aquilo que é cru em alma em algo mais elevado.
Quem cozinha tem que saber colocar aromas que marcam as paredes, para que o momento da refeição seja elevado, para que se possa elevar a alma de cada alimento a um grau maior.
Quando comemos uma parte daquele alimento torna-se um pedaço da gente, por isto aprendemos a absorver por completo cada sabor que um alimento nos traz.

Entusiasmo tem quem percebe que a cozinha é um mundo paralelo, cheios de seres vivos a espera da libertação e transformação.

Bom apetite.

Alimentos para a Alma

Hummm!

Um cheiro novo no ar....

Um sabor que arrepia...excita...desperta....

Que tal um espaço para falar de comida, culinaria e alimentos (bah ki redundância).

Alimentamos a alma com conhecimento, com silencio..mas tambem alimentamos a alma com comida, com cheiros e paladares.

Diz-se que a tradiação oral é o conhecimento mistico que é passado de boca em boca...mas a tradição oral tambem é o conhecimento da comida que tanto desperta em nós prazeres e fantasias.

Atraves da comida vivemos o que há de mais espiritual - compartilhamos momentos e alentos. Plantamos, criamos, produzimos, transformamos e amamos atraves da comida.

Nossa geração descobriu que comer vai muito alem da sobrevivencia, vai muito alem de questões economicas, é algo que nos seduz, tem seu mistério, seu encanto sermos magicos da cozinha.

Só um mago, uma maga pode ver num simples alimento tanta essência, tanto aroma e sabor, somente um mago pode ver tanta cura num alimento.

E seremos um pouco de cada neste espaço.

Para aqueles que querem contribuir...que nos escreva! Que comente!!!...que fale....e que acima de tudo PROVE CADA DELICIA POSTADA AQUI.